Вчера я угодила сынуле хрюньдельками, а сегодня предстояло порадовать мужа сладким пирогом. Выпечкой, а именно изделиями из дрожжевого теста, я увлеклась недавно, но, так же как и с основными блюдами, стараюсь использовать рецепты с минимальной затратой времени. Поэтому сегодня не стала заморачиваться с опарой, а использовала любимый универсальный рецепт дрожжевого теста под названием «Хрущевское тесто». Причем начинка может использоваться любая. Честно признаться, сладкие пироги не люблю – мне бы с мясом, рыбой, грибами, но раз обежала мужу сладкий пирог, значит сегодня будет сладкий)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Дрожжи (сухие) - 2 ч.ложки
Сахар - 2 ст.ложки
Молоко - 1 стакан
Масло сливочное - 200 гр.
Соль - 1/2 ч. л.
Мука - 3,5 стакана
Растительное масло (для смазывания формы)
Любая начинка
ПРОЦЕСС:
1. Смешать дрожжи с солью. В теплое молоко добавить сахар, размягченное сливочное масло, сахар и муку. Причем не увлекаться добавлением муки, так тесто не должно быть тяжелым (в процессе замешивания, тесто быстро становится не липким) Готовое тесто накрыть пленкой и поставить в холодильник на 4-5 часов.
2. Отделить примерно половину от теста. Раскатать тесто (оно очень эластичное и муки добавляю совсем чуть-чуть) по размерам формы. На дно формы я положила бумагу для выпечки, смазанную растительным маслом.
3. Далее идет импровизация: я сплела из трех колбасок:) косичку и уложила по краю формы
4. Выложить начинку
5. Оформить произвольно верх пирога и смазать взбитым яйцом
6. Отправить в духовку (t - 180C) и минут через 15-20 еще раз смазать верхушку взбитым яйцом. У меня за 30 минут пирог был готов.
Девочки, это надо было видеть: когда муж позвонил в дверной звонок, я его встретила с пирогом на рушнике)) Долго хохотали) Вот так я сегодня порадовала мужа))
